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La forme caractéristique du fromage de chèvre de Valençay tient à une histoire...
Au cours d'un repas, la vue des fromages alors en forme de pyramide bien pointue rappela à Napoléon la cruelle défaite d'Égypte, campagne conseillée par Talleyrand, son ministre des affaires extérieures. À la suite de ce malheureux incident, celui-ci fit envoyer à Napoléon six pyramides soigneusement tronquées !
Elles préfiguraient la nouvelle forme du fromage dont la qualité reconnue justifie l'Appelation d'Origine Protégée récompensant les efforts des producteurs adhérents du Comité Interprofessionnel du Valençay AOP.
The characteristic shape of the goat cheese of Valençay has a story… During a meal, when Napoleon saw the sharp pointy shape of a pyramid cheese, it reminded him of his cruel defeat in Egypt. This campaign was an advice from Talleyrand, its Secretary of External Affairs. Following this unfortunate memory, Talleyrand sent Napoléon six carefully truncated pyramids. The shape couldn’t recall the Egyptian pyramids any longer.
It became the new shape of the cheese and now Valençay pyramids have a recognized quality and deserve the Protected Designation of Origin (AOP).
The efforts of the producers of the Interprofessional Committee of the Valençay are rewarded.
La forma característica del queso de cabra Valençay es una historia... Durante una comida, la vista de los quesos en forma de una pirámide bien puntiaguda recordó a Napoleón la cruel derrota de Egipto, una campaña recomendada por Talleyrand, su Ministro de Relaciones Exteriores. Como resultado de este desafortunado incidente, envió a Napoleón seis pirámides cuidadosamente truncadas.
Presagiaron la nueva forma de queso, cuya calidad reconocida justifica la denominación de origen protegida premiando los esfuerzos de los productores adherentes del Comité interprofesional de la AOP Valençay.
Lieux de vente de fromage de chèvre
If you want to buy goat cheese
Queso de cabra lugares de venta
Route de Saint Loup
36210 ANJOUIN
Tél. : +33 (0)2 54 40 63 67
E-mail : magasindevente@fromagerie-anjouin.fr
La Modullerie
36700 ARPHEUILLES
Tél. : +33 (0)2 54 38 02 11
Mme Béatrice GAILLARD
La Jarrerie
46 route de Valençay
36210 CHABRIS
1 Tesson
36700 CLION-SUR-INDRE
Tél. : +33 (0)2 54 38 62 10
4 rue de la Mairie
36360 FAVEROLLES-EN-BERRY
Tél. : +33 (0)6 70 52 77 43
M. Christophe et M. Frédéric MOURÉ
2 Allée de l’Ormeau
La Tiercerie
36600 FONTGUENAND
Tél. : +33 (0)2 54 00 10 14
Mme Céline et M. Sylvain RABATÉ
Le champ de l’étang
36180 FRÉDILLE
Tél. : +33 (0)2 54 35 85 49
Beauvais (sur la D33)
36180 HEUGNES
Tél. : +33 (0)2 54 39 01 71
Mme Aurélie et M. Erwan BOISBOURDIN
Le Gardon Frit
36180 HEUGNES
Tél. : +33 (0)6 37 53 37 30
6 rue des acacias
Launay
36600 LA VERNELLE
Tél. : +33 (0)2 54 97 46 80
Montaillault
36110 LEVROUX
Tél. : +33 (0)6 83 07 44 79
E-mail : thierry.texerault@orange.fr
La Maison Boire
36110 LEVROUX
Tél. : +33 (0)6 70 53 79 97
La Chênerie
36360 LUÇAY-LE-MÂLE
Tél. : +33 (0)2 54 40 45 59
La Pingoisière
36360 LUÇAY-LE- MÂLE
Tél. : +33 (0)2 54 40 40 19
18 Le Puits de Saray
36600 LYE
Tél. : +33 (0)2 54 41 06 46
Chèvrerie du Fouzon
Mme Carole ROUSSEAU
816 rue Jean Jaurès
41130 MEUSNES
Tél. : +33 (0)2 54 71 04 60
M. David AUBARD
La Fosse
36110 MOULINS-SUR-CÉPHONS
Tél. : +33 (0)2 54 35 61 97
ou +33 (0)6 88 80 42 01
La Maison Bleue
36110 MOULINS-SUR-CÉPHONS
Tél. : +33 (0)2 54 35 76 60
Mme Catherine CLÉMENT
2 Allée du Chêne vert - La Morelière
36180 PELLEVOISIN
Tél. : +33 (0)2 54 39 03 14
E-mail : alain.louet0774@orange.fr
M. Dominique et M.Gérald PESSON
Le Lacas
36210 POULAINES
Tél. : +33 (0)2 54 40 91 11
ou +33 (0)6 83 49 03 63
La Vinetterie
36110 ROUVRES-LES-BOIS
Tél. : +33 (0)2 54 35 61 22
La Fromagerie
Rue du Docteur Massacré
41130 SELLES-SUR-CHER
Tél. : +33 (0)2 54 88 57 60
4 rue des Grands Champs
41130 SELLES-SUR-CHER
Tél. : +33 (0)2 54 97 57 42
M. et Mme BRETIN
5 Les Billons
36210 SEMBLEÇAY
Tél. : +33 (0)2 54 40 64 05
M. Denis DUCLOUX
8 Jumeaux
36600 VALENÇAY
Tél. : +33 (0)2 54 05 10 65
Mme Isabelle GENEVIER et M. Richard BRANSOL
Richard BRANSOL
Les Vaudettes
36600 VEUIL
Tél. : +33 (0)6 87 74 59 18
Mme Céline et M. Clément SAULNIER
2 Le Haut Ray
36600 VEUIL
Tél. : +33 (0)6 47 34 72 14
M. Bruno LOJON
Mosnay
36600 VICQ-SUR-NAHON
Tél. : +33 (0)2 54 05 15 01
La Jouardière
36600 VICQ-SUR-NAHON
Tél. : +33 (0)2 54 40 34 84
Le circuit est labellisé au titre des itinéraires "Vélos et Fromages".
Ce circuit de 52 km, au départ de l'Office de Tourisme du Pays de Valençay, permet de parcourir notre territoire à vélo en découvrant son patrimoine fromager et toute sa richesse gastronomique avec des producteurs passionnés qui jalonnent le parcours.
Cette action, initiée par le Département de l'Indre, permettra une nouvelle mise en lumière des deux AOC/AOP vins et fromages d'appellation Valençay, avec les communes traversées de : Valençay, Fontguenand, La Vernelle, Meusnes, Lye, Villentrois-Faverolles-en-Berry, Veuil et Vicq-sur-Nahon.
Vous pourrez retrouver l'itinéraire "Le Goût du Valençay" dans LE MAG36 (N°14 - page 8), le magazine du Département de l'Indre, sur le lien https://fr.calameo.com/read/00025503883a422da285b.
Cet itinéraire paraîtra également dans le guide Le Petit Fûté "Vélo et Fromages, la France sur un plateau" qui sortira courant Mai.
Comité Interprofessionnel du Valençay